6月16日，记者从云南省疾控中心获悉，随着雨季的到来，我省各地野生菌逐渐上市，食用野生菌中毒风险上升。去年我省报告的野生菌中毒事件200起，中毒870人。而今年以来，我省已接到野生菌中毒事件报告2起。疾控中心提醒，食用野生菌要小心。

据介绍，中毒主要原因为误食有毒菌类、加工环节出现失误以及生长环境污染。

记者获悉，云南常见的野生菌有250种，但能食用的菌子只有150种左右，如果误食了不能食用的有毒菌类，就会造成中毒。

另一方面，野生菌加工时必须注意加工过程，不同菌类采用不同的加工方法。如在爆炒菌子时没有充分炒熟，或锅铲沾上了没有炒熟的菌子，食用后就可能发生中毒。

此外，一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其所生长的地方发生污染，或因气候异常、或者地层下含有有毒矿物，误食这种地方生长的菌类后很容易发生中毒。

疾控中心提醒，吃野生菌应当注意：

不要采自己不熟悉的菌类；

采来的野生菌不要全放在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌；

食用野生菌最好不要过量。如：最常见的“见手青”（又叫红牛肝菌）这类有一定毒性的野生菌，哪怕加工得再好，如果吃得过多，毒素在体内积蓄起来，超过人体的解毒极限，也可引起中毒；

去市场买菌时，最好买曾经吃过的，不要食用自己不认识的野生菌；

加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状，应立即前往正规医疗机构治疗，若不能及时就医，应立即采用简易的方法，进行催吐、 洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度、防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。 （云南网 记者彭锡）