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秋天吃枣子能补充什么

点击次数:更新时间:2014-11-18 23:11:08来源:未知

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 秋天吃枣子的好处你知道吗?时下是吃枣的季节,我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。

  
  但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感,为了方便保存,可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后,少了溶于水的维生素C,对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。干枣比较适合煮粥或煲汤,能将营养成分很好地释放出来。此外大枣更有多种功效:
  
  【健脾益胃】
  
  脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
  
  【补气养血】
  
  红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣,能提升身体的元气,增强免疫力。
  
  【养血安神】
  
  中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用,因此日常生活紧张繁忙的工作族,不妨在主菜汤,饮品中加入一些红枣同食。
  
  【缓和药性】
  
  红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
  
  【预防癌症】
  
  红枣成份中维他命c含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,以上三者均含有抑制癌症的效果,适合现代环境的健康食品。
  
  【养护肝脏】
  
  由于红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性,此外,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强免疫力的作用。另 外,一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止低蛋白症状,达到健脾养肝的目的。因此可以每天多吃一些天 然的红枣来保护肝脏。
  
  【增强人体免疫力】
  
  枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

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