干锅千叶豆腐

　　千叶豆腐是近些年流行的素食产品，用来做菜比一般的豆腐更能吸收汤汁，用煎，煮，炸，炒，蒸，卤等做法，吃起来都又Q又滑，味道鲜美，口感滑嫩。

　　主料：

　　千页豆腐1盒，五花肉300克

　　配料：.

　　青柿子椒1个，胡萝卜50克，青蒜30克

　　调料：

　　植物油3汤匙，生姜3片，蒜5瓣，生抽2汤匙，海天招牌拌饭酱2汤匙，糖1茶匙，盐适量，黑胡椒粉少许，孜然粉少许

　　做法：

　　1、千页豆腐解冻切片，五花肉切片。

　　2、处理一下配料，先洗净，青椒、胡萝卜、青蒜分别切好，配料可根据自己喜好添加，如喜辣可以加点红尖椒。

　3、不锈钢锅先中火空烧2~3分钟，加油后转小火，把千页豆腐放进去，煎至金黄，中途记得翻面(煎制过程中千页豆腐会涨大之后慢慢回缩)，煎好后把千页豆腐先取出。

　4、原锅再倒少许油，放姜片和蒜，爆香，把五花肉翻炒至出油并呈金黄色;加入胡萝卜翻炒。

　5、倒入2汤匙生抽和2汤匙拌饭酱，调入少许糖。

　6、炒至上色，倒入青椒段同炒。

　7、继续翻炒，撒黑胡椒粉/孜然粉添香，尝一下味道，可添加少许盐，如果够咸就不用再加了。

　　8、最后把青蒜段倒进去，翻两下即可食用;当然，也可以把所有食材移入小锅中，倒1 小碗水，底下点上固体酒精，边吃边加热，即成干锅。